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Spreco di cibo: i refettori dello chef Bottura negli Usa grazie alla Fondazione Rockfeller

Cinquecento mila dollari per importare oltreoceano il modello refettorio dell’associazione non profit Food for soul e la sua filosofia, contro le spreco di cibo e a favore dell’inclusione sociale. Obiettivo, aprire 2 mense entro il 2019. Intanto, a Londra a giugno apre Refettorio Felix

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