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Rio 2016, la mensa di Bottura che recupera le eccedenze alimentari

Dopo il Refettorio Ambrosiano, aprirà i battenti in concomitanza con la partenza dei Giochi la nuova struttura voluta dagli chef Massimo Bottura e David Hertz nel cuore della città brasiliana: “In 20 giorni serviremo 19 mila pasti recuperando 12 tonnellate di scarti”

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